日別アーカイブ: 2015年4月23日

新茶 ぞくぞく登場!

1504揚げたて屋サラダ 009

鹿児島新茶は最盛期を迎え、静岡新茶も摘み取りが始まりました。毎朝、サンプルが届きますので検茶作業を行います。規定の茶碗に規定のグラム数3gを計り、熱湯を注ぎます。熱湯を注ぐことにより その茶の”性(しょう)”が浸出され、良し悪しを決めていきます。どの新茶がはしもと茶舗に適するかの判断をして決めていきます。ご予約をいただいている新茶・上級茶よりまもなく ぞくぞくと新茶が店頭に並びます。お楽しみに!