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当店、深蒸し茶を使っておいしい冷茶はいかが？

おいしい作り方は二種あります。

①POPの通りに茶の葉を急須に入れ、葉に浸るくらいの水をそそぎ、１分ほどしますと葉が水となじみます。その後はふつうに入れるようにお湯の代わりに冷水をいれて湯呑に注ぎ分ければ出来上がり、濃い目に出したほうが旨みが増します。

②冷水ポットやピッチャーなどにお茶の葉をそのまま入れて、水を注いで冷蔵庫に保管・１時間ほどで茶の葉を取り出し、おいしい冷茶が出来上がります。

基本的にお茶は低い温度で入れると甘味が増し、熱い温度でいれると苦味・渋みが出ます。冷水は　究極、冷ましたお湯です。甘味成分だけ浸出します。

うっとうしい季節がやってきました。

こんな時はさっぱりとさわやかな味わいの「水出し煎茶」はいかがでしょうか？当店の「水出し煎茶」は深蒸しのお茶を冷水でも香ばしい香りがたのしめるように遠赤外線火入れ機で火入れしたお茶です。１００ｇ入り　８６４円で発売中です。

今までの深蒸し茶でも冷水でおいしく召し上がれます。

淹れ方のコツは①急須のお茶の葉に浸るくらいの水量で１分くらい置くことです。

②あとは普通に冷水をいれて色合いが均等になるように器に注ぐ。

お試しください。

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本日４月２０日、わが社提携荒茶工場は初揉みをいたします。

茶畑も霜の害も見られずに順調に生育しています。

順次、５月の連休過ぎまで休み無しで新茶づくりが進みます。

新茶をご予約いただきましたお得意様にもなるべく早くお届けできるように頑張ります。

順に上級新茶より仕上げ次第に店頭に並ぶようにいたします。

４月５日　静岡指定茶園の新芽状況の視察をしました。

１ｃｍ～２ｃｍほどの新芽が出そろっています。今後の気象状況により成育度が増していきます。この下旬には摘み取りが始まります。

ただ今、この２８年度新茶のご予約を承っています。

お問い合わせ：ﾌﾘｰﾀﾞｲﾔﾙ　☎０１２０－３５１７０５

神奈川県箱根山・足柄山周辺の茶畑で栽培された緑茶品種を原葉として製造されました。

日本産茶ならではの苦味なくマイルドな口当たりの中に特有の「萎凋香（いちょうこう）」がほんのと香りさわやかさを演出してくれます。

テイーパック　２ｇ×１３個入り　５４０円（税込）

天日干しの「アカモク」です。乾燥品ですので、保存しやすくいつでもお手軽に食せます。

食べ方

①ボールで水に戻します。太い茎は取り除く。（約１０分ほど）

②ざるに上げ、熱湯をかけます。

③お湯をきったら、包丁で細かく刻みます。

細かく刻めば刻むほど、ねばり気が出てきて出来上がり。

④お好みで醤油・めんつゆ・生たまごなどとあわせて炊きたてご飯でお召し上がりください。

このネバネバがフコイダンたっぷりの栄養素になります。

一袋乾燥品５０ｇ入り　５４０円（税込）

三浦半島沿岸では養殖わかめの栽培が盛んです。当店の「天日干し新わかめ」は十二月から海中の縄に芽を植え付けて成育を待ちます。ただ十二月は暖冬ぎみで海水温が下がらずに成育遅れだそうです。そして、漁師の生産者も多くおられますが、写真の方は当店わかめの生産者「名人」といわれる高級品のわかめを作り上げるベテランです。毎年、入札価格も最上級の高値で取引されます。それもそのはず、生産過程での手の入れ方が丁寧なのです。海での成育状況チェックをマメに船を出し、新芽の間引きを行い。乾燥部門では天日にまんべんなく当たるように吊るし干しから平置き干しをして太陽にかざします。天日乾燥わかめは生わかめとは日照により栄養価が格段に違います。よく乾燥された「名人わかめ」は出来上がりの１ｋｇのカサ（大きさ）が他の生産者とは差が出ます。乾燥度合がよい証拠です。ですから、年間保存で安心してできます。価格は入札（２月下旬）後に決定します。全国発送いたします。お問い合わせください☎０１２０－３５１７０５

新年あけましておめでとうございます。

三浦の冬の風物詩「はばのり」は暮れの分は完売いたしました。

多くの方からのご注文には全てお応えできずに申し訳ございませんでした。

１月中旬には　汐の加減ですが、入荷すると思います。

ご予約一報いただければ確約いたします。

他のネット販売では途方もない価格ですね！

再入荷では価格も５枚入り２０００円前後とで下がるでしょう！

新年のご挨拶に最適なお茶　２種です。どちらも１０８０円。

毎年好評をいただいております。

金箔茶は　普通の急須、網付き急須でも通常の入れ方でほどよく金箔が漂います。

また、迎春茶は機関限定の高級茶です。

年頭のご来客やご家族のだんらんに”すがすがしい味わい”をご賞味ください。

初物　５枚入り　２５００円（税込）

戦前より三浦半島周辺では冬の風物詩として、火に炙ると真っ青に変色し、独特のほかにはない香り・味わいが地元民には好まれています。

水温が低い荒海の磯に付着します。寒風の中、むしり取り、簾に広げて天日乾しにします。大変手間のかかっている代物です。

価格は収穫量により徐々に下がります。

海産物カテゴリーで販売中！