月別アーカイブ: 2014年7月

夏の珈琲豆焙煎

1407焙煎 002

真夏の珈琲豆の焙煎は汗だらだらの環境です。

焼き上がり約5分は留まらないといけません。

本日の焙煎室温度は38度です。

水分補給をこまめにして、体調管理しつつの焙煎です。

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いよいよ梅雨明け?

深蒸し茶を使ってのおいしい冷茶の入れ方です。

①急須には少し多め(10gほど)をいれます。

②茶の葉が浸るくらいの冷水を注ぎ、1分くらい待ちます。

③急須の半分くらいづつの冷水を何度かいれ、ピッチャーなどに注ぎます。濃い目に出すと一層の甘味・旨みが味わえます。

そのまま湯呑に注ぎ分けても構いません。

1408冷茶POP 001

 

 

商店街の仲間で七夕飾り

久里浜黒船仲通り商店街の恒例行事となりました。30年ほど続いています。近隣、5つの幼稚園児による短冊を飾りつけます。

今の親御さんが幼児時代に飾った方もおられます。しばらくはジージとバーバが目を細めながらの観覧者が商店街をにぎわしてくれます。

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