月別アーカイブ: 2014年7月

真夏の珈琲豆の焙煎は汗だらだらの環境です。

焼き上がり約５分は留まらないといけません。

本日の焙煎室温度は３８度です。

水分補給をこまめにして、体調管理しつつの焙煎です。

深蒸し茶を使ってのおいしい冷茶の入れ方です。

①急須には少し多め（１０ｇほど）をいれます。

②茶の葉が浸るくらいの冷水を注ぎ、１分くらい待ちます。

③急須の半分くらいづつの冷水を何度かいれ、ピッチャーなどに注ぎます。濃い目に出すと一層の甘味・旨みが味わえます。

そのまま湯呑に注ぎ分けても構いません。

久里浜黒船仲通り商店街の恒例行事となりました。３０年ほど続いています。近隣、５つの幼稚園児による短冊を飾りつけます。

今の親御さんが幼児時代に飾った方もおられます。しばらくはジージとバーバが目を細めながらの観覧者が商店街をにぎわしてくれます。