月別アーカイブ: 2015年4月

新茶 ぞくぞく登場!

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鹿児島新茶は最盛期を迎え、静岡新茶も摘み取りが始まりました。毎朝、サンプルが届きますので検茶作業を行います。規定の茶碗に規定のグラム数3gを計り、熱湯を注ぎます。熱湯を注ぐことにより その茶の”性(しょう)”が浸出され、良し悪しを決めていきます。どの新茶がはしもと茶舗に適するかの判断をして決めていきます。ご予約をいただいている新茶・上級茶よりまもなく ぞくぞくと新茶が店頭に並びます。お楽しみに!

新物・新茶サンプル

1504種子島 001 1504種子島 002種子島の品種茶の新茶サンプルが届きました。さっそく試飲してみました。蒼い香りと浅蒸し茶特有の旨み・品種の特長的な後味が感じられました。いよいよ新茶前線が北上してきます。お天道様の機嫌を損ねないように”まっとうな生活”を送るようにして、後押しを願って、順調な春の気候になってもらいたいものです。近々店頭にいろいろな品種新茶が並びます。お楽しみに・・・!

旬の味! ワラビとバカでかい筍

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静岡工場でお茶生産者の方が毎年、採取してくれます。この雨前に早朝より老夫婦で山に採りに行ってくれたそうです。ありがたい事です。毎年、季節ごとの旬(アクの摂取は身体に良い)を味わせていただきます。バカでかい筍ですが、意外や意外に柔らかいのです。どちらも路地物・天然物です。これが届くとまもなく新茶の季節になります。

27年度の萌芽です。

150408 007 150408 008 150408 009 150408 010いよいよ新茶の季節が近づいてきました。山は眠りからさめて笑うようなにぎやかさに変わっています。静岡牧之原台地の茶畑の様子です。1・2センチほど発芽し始めています。今週の寒気で少し芽伸びが抑えられるかもしれません。遅霜がないと良いですが・・・・?気候の変化に敏感な茶の新芽です。順調な天気で育ってほしいものです。

27年度 新茶ご予約真っ盛り!!

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サクラ前線北上中!ですが、春先の寒さで茶産地では少し芽出しが遅れています。4月の陽気で新芽の生育が左右されます。一番人気の「紫野(むらさきの)」は好調にご予約いただいています。上級深蒸し「利休」は最大33%引きで4月20日までご予約承り中です。お電話でのご予約もお受けいたします。どうぞご検討ください。