月別アーカイブ: 2022年1月

当地の冬の名物詩「はばのり」ではたくさんのご注文ありがとうございました。

今期の数量は完売いたしました。当地では「これを食べないと新年が迎えられない」などとの声も聞かれるほどの特長のある商品です。

次期は１１月ごろよりご予約を承ります。暖冬の年ですと生育が遅くなりますが昨年暮れは中旬から年始にかけて冷え込んだので、海水温が下がり、総数量もありました。しかし、希少価値的な商品です。他のネット市場では１枚７００円とバカ高く販売されています。弊社のネット検索でゲットされた方はラッキーです。

令和４年の収穫される「新わかめ」の天日干しが始まります。

天日干しわかめは手間がかかるために、年々、生産者が減っています。というか、今では我が店の年間分だけの生産となっているそうです。他の生産者では「塩蔵わかめ」といって採取のあと、お湯で湯がいて緑色にしてから塩もみをして、半生の状態で魚屋さんなどの店頭に並べられます。製造の手間がかからずにその方法に移行する方がほとんどだそうです。

しかし、天日干しのわかめとの栄養価の違いは歴然です。また、乾燥品なので年間保管ができます。昔ながらの天日干しわかめをご賞味ください。

５枚いり　　２４００円＋税

師走中旬からの冷え込みで海水温が低下して、海藻類が育ちはじめたようです。

１２月中にはご予約の方々のみへの提供でしたが、新年あけて、８０束入荷しました。

５枚入り・２４００円（税別）になります。これも早い者勝ちかなあ？