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令和4年 天日干し「新わかめ」ご予約開始!

令和4年の収穫される「新わかめ」の天日干しが始まります。

日干しわかめは手間がかかるために、年々、生産者が減っています。というか、今では我が店の年間分だけの生産となっているそうです。他の生産者では「塩蔵わかめ」といって採取のあと、お湯で湯がいて緑色にしてから塩もみをして、半生の状態で魚屋さんなどの店頭に並べられます。製造の手間がかからずにその方法に移行する方がほとんどだそうです。

しかし、天日干しのわかめとの栄養価の違いは歴然です。また、乾燥品なので年間保管ができます。昔ながらの天日干しわかめをご賞味ください。IMG_1439IMG_1440

 

 

 

 

令和4年 はばのり入荷しました。

5枚いり  2400円+税

5枚いり  2400円+税

師走中旬からの冷え込みで海水温が低下して、海藻類が育ちはじめたようです。

12月中にはご予約の方々のみへの提供でしたが、新年あけて、80束入荷しました。

5枚入り・2400円(税別)になります。これも早い者勝ちかなあ?