希少価値　秋冷茶（しゅうれいちゃ）

ようやく朝晩はさわやかな秋らしい気候となってきました。静岡茶畑では二度目の旬を迎えます。四番茶の時期です。スーット伸びた葉の先っぽの芽を秋冷茶（しゅうれいちゃ）といいまして初夏の新茶の香りが楽しめます。一芯二葉と手摘みでの拾い摘みですので、人手も多く必要で、地域内でもここの赤土原緑茶会グループでしか行いません。一日皆で摘んで１００ｋほどの収穫です。これを農協試験場の３０ｋ用の小さな一連の機械をお借りして各工場の二代目・三代目の若者たちが研修を兼ねて夕方から揉み始めて深夜までかかり揉みあがりました。

連休明けに店頭に並びます。　100ｇ　￥２０００